蛏子冬瓜汤

步骤 1

先焯水30秒

步骤 2

捞出蛏子去肠线

步骤 3

热锅热油，放入葱姜蒜炒出香味，放入冬瓜煸炒，加入开水，中火煮10分钟，待冬瓜变软，加入蛏子

步骤 4

加入处理干净的蛏子45秒，盛出美味

蛏子冬瓜汤的小贴士

蛏子买来放在盆里，加少许盐吐沙

蛏子掉水30秒，全开口就好了，时间不要久，否则会老，口感不好

我用的菜籽油炒的，更香